STOCK TEAM MAGAZIN 2018

TEAM SPIRIT FOREVER
DYNAMISCH . FRISCH . COOL . LEBENDIG . HERZLICH
GUT ZU WISSEN ...
STOCK
mitarbeiterzeitung
TEAM
N°5
2018
• Wirwaschen468.000 Tonnen WäscheimJahr.Umdiesezutransportierenbräuchteman
11.700 LKW´s.
• Wirverbrauchen2 Tonnen Kaffee imJahr.Dasentspricht285.714 Tassen oder 57.142
Liter.Damitkönntenwirunseren25mPoolzueinemDrittelfüllen.
• UnserSportpoolfasst175.000 Liter Wasser.Dasentsprichtca.1.250 vollen Badewannen.
• WirgewinnenunsereEnergie aus Erdwärme.9Bohrungenmitje400Meternwaren
dafürnötig.
• MüssteeinMitarbeiterhierallesalleinemachen,sobräuchteer1200 Stundenumdie
Arbeitvon einem Tagzuerledigen.
• Wir verbrauchen 17.000 Liter Milch im Jahr. Dafürmüssen 340 Kühe einen Tag lang
gemolkenwerden.DasEiweißindieserMilchentsprichtinetwa78.200 Hühnereiern.
ENJOY
02 I STOCKTEAM
LAP2018
LEHRABSCHLUSSPRÜFUNG - UNSERE LEHRLINGE AUF ERFOLGSKURS
GOOD
LUCK!
Liebe Franziska, erst einmal Gratulation zu deiner Auszeichnung. Wir sind
natürlich immer sehr stolz, wenn Mitarbeiter und insbesondere unsere 5
Sterne Lehrlinge an Wettbewerben teilnehmen und dabei erfolgreich sind.
Warum hast du dich denn entschieden beim Landeslehrlingswettbewerb
2017 teilzunehmen?
Ich besuche viele unserer hausinternen Schulungen und dabei konnte ich
nebenderSchuleschonvielWissensammeln.AberauchdieSchulungender
BestAlpineWellnessHotelssindimmerinteressantundspannendaufgebaut.
DeswegenwollteichmichmitKollegenausanderenBetriebenmessenund
meinenWissenstandselbstmalprüfen.
Erzähl mal, welche Aufgaben du beim Wettbewerb bewältigen musstest?
UnterachtanderenTeilnehmernwurdezuerstdaspraktischeKönnenimTischdeckengetestet.Danachdurfte
icheinenGinFizzzubereitenunddieRezepturerklären.ImFachgesprächwurdemeintheoretischesWissenzu
vielenverschiedenenThemengeprüft.DaswarschoneinetolleVorbereitungfürmeineAbschlussprüfung,dieich
javoraussichtlichimOktober2018machenwerde.
Du hast ja auch etwas gewonnen oder?
Ja, ichdurfte gemeinsammit Linda,Sarahund Romanabei einemwunderschönenEmpfanginInnsbruckdie
Auszeichnungzum4.PlatzbeidenLandeslehrlingswettbewerben2017entgegennehmen.DiePrüferhabeneine
Ansprachegehaltenunderwähnt,wiewichtigesisteineordentlicheLehrezuabsolvieren.Nachträglichwurdeich
fürdieStaatsmeisterschaftennominiert.DiesefindenimApril2018statt.
Vielen Dank für dieses Interview Franziska. Würdest du anderen Lehrlingen empfehlen an so einem Wettbewerb
teilzunehmen?
Ja,aufjedenFall!Mankannjanurgewinnen.BeidenVorbereitungenaufdenWettbewerbhabeichschonsehrviel
Neuesgelernt.
Hast du noch einen Tipp für deine Kollegen, wenn Sie an einem Wettbewerb teilnehmen wollen?
ImSTOCK*****resorthatmanganzvieleMöglichkeiten,umsichstetsweiterzubilden.Ichkannjedemnurempfehlen:
GreiftaufdasWisseneurerAbteilungsleiterundKollegenzu!WennmandierichtigenFragenstellt,kannmanviel
dazulernen.
• DorotheaHoffmann Köchin Mai
• CarolinHeim Kosmetikerin August
• EmmaTotschnig Hotel-undGastgewerbeassistentin Oktober
• LisaRudolph Hotelkauffrau Oktober
• FranziskaBurger Restaurantfachfrau Oktober
• JohannaZehetmeir Restaurantfachfrau November
Folgende STOCK Lehrlinge werden 2018 zur
Lehrabschlussprüfungantreten.
WirwünschenVIELGLÜCKundfreuenuns,wennwireuch
weiterhinzumSTOCKTEAMzählenkönnen.
IM INTERVIEW.
LEISTUNGSABZEICHEN FÜR
FRANZISKA BURGER
03 I STOCKTEAM
BEST OF 2017 . ein jahr voller feelings
DANKE
...andasgesamteSTOCKTEAMfüreingrandiosesJahr,weltklasseEvents,denunglaublichenEinsatz,
sensationelleLeistungen,dieTop-Motivation,denMutzuNeuemunddastäglicheLächeln!Wirsindstolz
darauf,gemeinsammiteuchantäglichenHerausforderungenundVisionenarbeitenzudürfen!
04 I STOCKTEAM
Weihnachten im Schuhkarton
Recruiting Day München
Sportlich auf der ISPO
Weinkenner unter sich ...
Messe GAST, Salzburg
25 Jahre Best Alpine Wellness Hotels
STOCKI on board
Beauty Days in München
FESPO Zürich
Stuttgarter Wissensforum Wellness AphroditeArbeitgeber des Jahres
05 I STOCKTEAM
CK
(ALIAS CHRIS KRÖLL)
UNSER TEENS UND SNOWBOARD COACH SOWIE EHEMALIGER SNOWBOARD PROFI
Alsichmit16JahrenmitdemSnowboardenangefangenhabe,gabesnichtmaleinenSesselliftder
dichmitdeinemSnowboardtransportierthätte.TrotzdemwussteichvondererstenSekundean,
dassichdiesenSportzumeiner“Berufung”machenwill.
Nach 4 Jahren intensivem Training, viel (Herz) Blut und Schweiß, hatte ich meinen ersten
SponsorvertraginderTascheunddurftemichzumkleinenKreisderProfisnowboarderzählen.
Vondaanlebteichfürdienächsten16JahreausmeinerReisetasche.NebenLändernwieChina,
Russland, Chile, Japan, Südkorea, Kanada, Neuseeland, Australien und vielen mehr bin ich in so
ziemlichjedemLanddieserErde,woesSchneegibt,zumindestschoneinmalzumSnowboarden
gewesen.NatürlichbestandmeinAlltagnichtnurausReisen.AlsProfisnowboarderhatmaneinige
MöglichkeitenseineSponsorenzufriedenzustellen.IchfürmeinenTeilnahmüber10Jahrelangan
derWorldSnowboardTourteilundnebenbeifilmteundfotografierteichfürMagazine.
Vor 1Jahrhabe ichaufgehört mitdem Profisportund michanderen Sachenin meinemLeben gewidmet. Auf zuneuen
Ufern oder wie man so schön sagt. Ich unterstütze unseren
Ästhetiker Verein mit unseren 4 internationalen Nachwuchs
Events, die wirim Zillertal organisieren.Wir haben auch die
Shredschool gegründet. Das ist ein Freestyle Workshop von
ProfisfürJedermann,derfürdieTeilnehmerkostenlosistund
jedenDienstaginderZillertalArenainZellamZillerstattfindet.
Seit 3 Jahren bin ich nun schon Jugendbetreuer im STOCK
resort.WennichstrahlendeundlachendeKidsummichhabe,
gibtmirdaseinegewisseZufriedenheitnacheinemArbeitstag.
Dasistgenaudaswonachichlangegesuchthabe.
MIT STEFAN VON DER KÜCHE AUF DIE PISTE
Hallo liebe Fangemeinde der weißen Jahreszeit! Heute möchte ich über mein liebstes Hobby
berichten,abererstmalkurzzumir.Ich heiße Stefan, bin seit fast 5 Jahren im Stock als Souschef
tätigunddiebesteJahreszeitfürmichpersönlichistderWinter.Daheißtes-raufaufdieBretter
undrunterdiePisten.
Skifahren ist für mich ein großes Gefühl der Freiheit. Eins sein mit der Natur, den Berg fühlen, die
Piste und den Schnee unter den Füßen spüren. Den Kopf frei bekommen vom Arbeitsalltag und
wieder neue Kraft schöpfen. Ein ungenutzter Skitag im Winter ist für mich ein verlorener Tag.
AuchwennichmitmeinerSnowcardinüber90SkigebieteninTirolSkifahrenkann,sobinich
dochimmerwiedergernzwischenMayrhofenundVorderlanersbachimSkigebietZillertal3000
unterwegs.Wieheißtesdochsoschön:WarumindieFerneschweifen,wenndasGutesonahliegt?
SichermöchtetihrgernwissenwelchePistedieBesteistoderwelcheichamliebstenfahre?Doch
michaufeinefestzulegenfälltmirechtschwer,schließlichisstmanauchnichtjedenTagSchnitzel.
WennichinmeinerPauseaufdenBergfahre,schaffeicheineschönegroßeRunde,welchemichvomPenkenüberdenRastkogel,
rüberzurEggalmundwiederzurückführt.IchfahrejedeAbfahrtgern,egalobblau,rot,schwarz,oderauchabseitsderPiste.
Immersowieesmirgradegefällt.AnmeinenfreienTagenfahreichimmerzurSchneekarhütte(2250mHorberg).ImZillertal
eindeutig dieschönste Hütte miteinem überragenden Alpenpanorama und gutemEssen.
MeinpersönlicheszweitesWohnzimmer.DiebesteZeitzumSkifahren?EindeutigMontagbis
SonntagvonNovemberbisAnfangMai.
NachdemSkifahrengenießeichetwasRuheinderTeamLodgeundgehedortindieSauna.
Wenn jemand Lust auf Apres Ski hat, schaut er am Besten in der Harakiri Bar oder im
BrückenstadlinMayrhofenvorbei.
SolltetIhrnunLustbekommenhabendieBergerundumFinkenbergzuerkunden,
dannmeldeteucheinfachbeimir!
WinterlicheGrüßeundvielleichtbisbald,EuerStefan
PS:MeingrößterTraum-HeliskiinginIsland
06 I STOCKTEAM
Alsichvor nun fast genau 10 Jahren
derLiebewegeninsZillertalzog,hatte
ichgerade2JahreinLondonverbracht
und zugegeben am Anfang einen
kleinen„Kulturschock“.
Meine Schwiegereltern betreiben
mittenimSkigebieteinGasthaus!Dalag
esnahimFamilienbetriebeinzusteigen.
DER LIEBE WEGEN
DER ERLEBNIS GANG
#WEGZURARBEIT #VIELZUSEHEN #MITMUSIK
Ein paar Jahre und 2 Kinder später
stellte ich mir lange die Frage-Was
macheichberuflichals 2-fach-Mutter?
KannichFamilieundBerufvereinbaren?
JA! Das kann ich! Wenn am Morgen
ersteinmaldieKinderimKindergarten
undinderSchuleabgeliefertsind,geht
es von Mayrhofen nach Finkenberg
ins STOCK resort. Meine kleine Stadt,
die mich vom Alltag abholt und mich
fordertundfördertundwoimmerwas
los ist! Ist gegen Mittag die Arbeit, so
gutes ebengeht erledigt,werdenalle
wiedereingesammeltundesgehtnach
Hause. Mittag essen, Hausaufgaben,
Haushalt,Hobby`s,ZeitfürdieFamilie!
DiesistimmereinkleinerSpagat.Beide
Eltern sind berufstätig. Im Winter ist
sehrvielzutunimSommerundinder
Zwischensaison wiederum weniger.
So findet man mit den Jahren einen
Weg, wie man alles im Familienleben
optimiertunduntereinenHutbringt.Die
FamiliestehtimmeranersterStelle!!!
Zeitweise, gerade nach einer
anstrengenden Wintersaison, packt
mich immer noch das Heimweh und
es zieht mich regelmäßig in meine
fast 1000 km entfernte Norddeutsche
Heimat Hamburg. Dank der heutigen
Technik ist man stets in Kontakt und
lässt alle anderen der Familie am
Bergleben teilhaben und trifft sich
regelmäßig.Malhier,maldort!
BERICHT VON
SARAH MITTERER
Im STOCK resort
startete ich übrigens
2014 an derRezeption
undbinnunzusammen
mit Romana Nill
und Georg Bitzl ver-
antwortlich für das
STOCKTEAM.Ihr trefft
mich in der TEAM
ZENTRALE und dort
habe ich natürlich immer ein offenes
OhrfürEuch!
Gschösswandhaus, Penken, Mayrhofen
07 I STOCKTEAM
YOUNG TALENT
DasGeheimnisdesKOENNENSliegtimWOLLEN!
AusganzÖsterreichwerdendann20-24Halbfinalistenausgewählt,diedanninzweisogenanntenPre-Cupsgegeneinander
antreten. Sechs Finalisten werden dann weiter nachWien geschickt, um dort um den Titel Young Talent“ zu kochen.
TeilnehmendürfenSchülervonHotel-undGastronomieschulen,Lehrlinge,sowiePersonen,diebiszumaximal3Jahre
ihrenLehrabschlusshaben.
MitteSeptemberbekamichdannendlichdieZusagezurTeilnahmeamSemifinaledesFalstaffYTC2017.ImOktoberwarich
dannineinerHotelfachschuleinSalzburgzum2.Semifinaleeingeladenundkonntediesesebenfallsfürmichentscheiden.
Ichhattesehrgehofft,insFinalezukommen,nicht,weilichunbedingtgewinnenwollte,sondernweileinesehrtolleJury
nachWieneingeladenwar,darunterJohann Lafer, Rolf Caviezel, Eveline Wild und Eckhart Witzigmann.
FürdasFinalehabeichdannmeinRezeptetwasumgeändertundeineVariationvonderGarnele,Rinderbrustkernund
Süßkartoffel gekocht. Technik, Kreativität, Schnelligkeit, Sauberkeit und Fachwissen wurden von der 12-köpfigen Jury
bewertet.
Alsalle6FinalistenmitdemKochenfertigwaren,wurdenwirzueinemFotoshootingmitEckhartWitzigmanninsSofitel
Wiengeschickt.Niemandvonunswusste,wergewonnenhatte.BeiderSiegerehrungimSofitelwurdeunteranderemdas
LebenswerkvonEckhartWitzigmanngeehrtunddanndieGewinnerderKategorieKücheundServicedesFalstaffYoung
TalentCups2017bekanntgegeben.
Ich freue michsehr, dass ich den dritten Platz fürmichentscheiden konnte und ich kann den Wettbewerbnur jeden
wärmstensempfehlen!ManlerntsehrvielübersichselbstundvorallemlerntmanvielejungeLeutekennen,dieden
selbenBerufwieichinZukunftausübenwollenunddiesmitBegeisterungtun.
von und mit DOROTHEA HOFFMAN
NEUE PARTNER BEI DER
TEAM BONUSCARD
LISAS LADEN
Mayrhofen
10 % Bonus
NimmdirZeit,mach
Pauseundkomm
inmeinenLaden,
entdeckeSchönes,
Nützlichesund
Besonderes.
BOOM SHOES
Mayrhofen
10 % Bonus
Stylish,elegant,
flippig,bequemund
diebestenMarken
ausallerWelt.
Persönlichliebevolle
Beratung.
LOVESIGN
Mayrhofen
10 % Bonus
Handgemacht
aushochwertigen
Materialienundviel
LiebezumDetail
wirdderSchmuck
zumIt-Piece.
BOOM
SHOES
Für die STOCK TEAM BONUS CARD
konnten wir drei neue Partner
in Mayrhofen gewinnen. Schaut
vorbei! #happyshopping #euerbonus
#lifestyletrends
Christine Stock
Daniel Stock
Georg Bitzl
Dorothea Hoffman
Knapp zwei Monate ist es nun schon her, dass ich im Finale des
FALSTAFF YOUNG TALENT Cups (YTC) 2017 stehen durfte.
FürdieTeilnahmeamYTCmussmaneinenHauptgangmitmindestenseiner
regionalen Zutat und 4 Komponenten aus einem vorgegebenen Warenkorb
zubereiten, Fotos machen und diese dann mit dem Rezept als „Bewerbung“
einsenden.MeinRezeptfürdieAnmeldungwareineVariationausRinderbrust-
kern,SüßkartoffelundWildkräutern.
IMPRESSUM: STOCK GmbH / Familie Stock,
A-6292 Finkenberg // Gestaltung, Konzept:
STOCK resort // Bildrechte: STOCK resort,
Zillertal Werbung, TVB Finkenberg, TVB
Mayrhofen, Christoph Schöch und Daniel
Zangerl eye5, Stefan Wolf, Augenfreuden,
shutterstock // Satz- und Druckfehler sowie
Programm- und Preisänderungen
vorbehalten! // Stand: Februar 2018
08 I STOCKTEAM
stock.at/team
my.bestwellnessjobs.at/stock
facebook.com/stockteamspirit
instagram.com/stockteamspirit
TEAM FITNESS
GET IN SHAPE MIT UNSEREM TRAINER DOMINIK
CHECK IT OUT &
FOLLOW US!
STOCK TEAM ACADEMY 2018 SCHULUNGSPLAN
Abteilungsleiter
Stellvertreter
Allgemein Praktikanten
Lehrlinge
Rezeption
Reservierung
Etage Service Bar Küche Beauty
JANUAR
*TeamUpdate *STOCKTeamSpirit
Präsentation
*Brandmelde-
schulungHotel
*HOTELKIT
*Präsentationvon
Lehrlingenim1.LJ
*Blogerstellungüber
diePräsentationvon
Lehrlingenim2.und
3.LJ
*Ab08.01.2018
IntensiveReservie-
rungsschulungfür
FrontofficeMitar-
beiterundintensive
FrontofficeSchulung
fürReservierungs
-
mitarbeiter
*EffizientBäder
reinigen
*AlleszumThema
Wäsche
*WOW‘sfürGästeauf
derEtage
*AktiverVerkauf
amGast
*Individuelle
Serviceschulung
*AktiverVerkauf
amGast
*Spirituosen
*Aktive
Kommunikation
amGast
*IndividuellesSpa
Training(8-9Uhr)
*Zusatzverkäufe
währendder
Behandlung
FEBRUAR
*STOCKTeamSpirit
Präsentation
*Technikführung
*BMSTeamLodge
*Beschwerde-
management
*Beschwerde-
management
*DIESTOCK
Erlebnisrunde
*EffizientReinigungs-
mitteleinsetzen
*Sicherheits-
vorschriftenChemie
undMaschinen
*Kaffeeschulung *Mix-undZu-
bereitungs-
techniken
*Snackforever *IndividuellesSpa
Training(8-9Uhr)
*BalanceAlpinSpa
Gyrik
MÄRZ
*TeamUpdate *STOCKTeamSpirit
Präsentation
*BMSHotel
*Flambieren,
Tranchierenund
Filetieren
*FriendsClub
Systemund
allgemeineBAWH
Clubinformationen
*Individuelle
Serviceschulung
*Zigarrenschulung *Käseschulung
*Gemüse„gesund
undgschmackig“
*IndividuellesSpa
Training(8-9Uhr)
*QMS
*TirolerSteinölbad
MAI
*TeamUpdate
*Schulungstag
mitStefanFrädrich
*STOCKTeamSpirit
Präsentation
*Technikführung
*Brandmelde-
schlungTeamLodge
*WelchesGlaszu
welchemGetränk?
*Umgebung,
Wandern,Ausflüge,
ZillertalAktivcard
undGolfen
*DIESTOCK
Erlebnisrunde
*Dasperfekte
Rooming
*Onlineshop,DPD
Versand
*AblaufZimmer-
reinigung
*Sicherheits-
vorschriftenChemie
undMaschinen
*SchulungBügel-
maschine,Falt-
maschineundPuppe
*Hygiene/HACCP
*AktiverVerkauf
amGast
*STOCKService
Standards
*Cocktails
*AktiverVerkauf
amGast
*Allergenschulung
*HACCPSchulung
*IndividuellesSpa
Training
*BalanceAlpin
Basis-undSpaGyrik
Schulung
*VerkaufmitDag-
marRizzato
*QMS/Maria
Galland
*BalanceAlpin/
STOCKDIAMOND
JUNI
*STOCKTeamSpirit
Präsentation
*BMSHotel
*STOCKDIAMOND
SPAundSauna
Führung
*Lehrlingsrunde
*Grundlagender
Getränkekunde
*Stammgäste-
workshop
*MOUNTSTOCK
*STOCKDIAMOND
*STOCKStandards
inkl.Leitbildund
Werte
*EffizientReinigungs-
mitteleinsetzen
*Maschinenbedienen
mitrichtigem
Waschprogrogramm
*Beschwerde-
management
*MOUNTSTOCK
*Allergenschulung
*Mix-undZu-
bereitungs-
techniken
*Lager-und
Warenwirtschaft
*STOCKISalatund
Knoblauchbaguette
*IndividuellesSpa
Training(8-9Uhr)
*BalanceAlpin
*Verkaufsschulung
Rizzato
*QMS/MariaGalland
*StockDiamond
JULI
*TeamUpdate *STOCKTeamSpirit
Präsentation
*BMSTeamLodge
*ACTIONLehrlings-
undPraktikantentag
*Lehrlingeim2.
LJorganisierendie
TeamGrillparty
August2018
*FriendsClub
Systemund
allgmeineBAWH
Clubinformationen
*AlleszumThema
Wäsche
*WOW‘sfürGästeauf
derEtage
*Teeschulung
*Beschwerde-
management
*STOCKService
Standards
*Zigarrenschulung *Käseschulung *IndividuellesSpa
Training(8-9Uhr)
*Philosophie
AUGUST
*STOCKTeamSpirit
Präsentation
*BMSHotel
*HOTELKIT
*ACTIONLehrlings-
undPraktikantentag
*EffizientReinigungs-
mitteleinsetzen
*Sicherheits-
vorschriftenChemie
undMaschinen
*AktiverVerkauf
amGast
*MOUNTSTOCK
*Spirituosen
*AktiverVerkauf
amGast
*Qualitäts-
management
*IndividuellesSpa
Training(8-9Uhr)
*PinoSchulung
KeineLustauflangeWorkouts?MitdiesemschnellenGanzkörpertrainingwirst
dufitundschaffstesmitKonsequenzzudeinerTraumfigur.JedeÜbung15x
durchführenunddieSerie3xvonvornebeginnen.3xproWochewiederholen-
perfektfürzuHause!
1: Seitstütz mit Rotation
IndenSeitstützgehen,dieBeinesindgestreckt
–denoberenArmunterdenKörperführen–nur
denOberkörper,nichtdieHüftedrehen.
4: Burpees
AufrechterStand–TiefindieHockegehen–die
Hände zwischen den Knien auf den Boden ab-
setzen–miteinemSprungkräftignachhinten
abdrücken–einenLiegestützmachen–wieder
hochdrücken–Strecksprung.
2: Rückenstrecken mit Wechsel
Bauchlage – beide Armenach vorne gestreckt
undabwechselndaufundabbewegen.
3: Bergsteiger mit vor- / zurückspringen
Liegestützposition – Knie in sprunghafter
Bewegung abwechselnd Richtung Brustkorb
ziehen–dasjeweilshintereBeinbleibtgestreckt