Etwas traditionelleres gibt es kaum: das Melchermuas -das kräftige Essen der Senner auf den Almen aus dem Zillertal.
Unser Martin beherrscht das wie kein anderer, zubereitet wird diese Köstlichkeit ausschließlich in Eisenpfannen und über offenem Feuer. Dazu gibt es Zillertaler Grantn (Preiselbeeren) und Staubzucker.