Entspannen & genießen im Wellness- und Spa-Bereich des STOCK resort Finkenberg / Zillertal

REZEPT: Lieblingskese von Josef Stock

Zeit zum Kekse backen - wir lieben den Advent und die Vanillekipferl aus unserer Patisserie! ♥

VANILLEKIPFERL

Josef Stocks Lieblingskekse


Zutaten:

250 g Mehl

210 g Butter

100 g Mandeln, gemahlen

80 g Zucker

Vanillezucker, zum Wenden

Staubzucker, zum Wenden

 

Zubereitung:

Arbeitszeit: ca. 40 Minuten

Backzeit: ca. 20 Minuten

 

Die Zutaten für den Teig gut miteinander verkneten und anschließend eingewickelt in Frischhaltefolie für ca. 2 Stunden in den Kühlschreank legen.

 

Den Kipferlteig zu Rollen mit einem ungefähren Durchmesser von 4cm formen und danach in 1-2cm dicke Scheiben schneiden. Aus diesen Scheiben die Kipferl formen und nicht zu eng aneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

 

Bei Umluft bei ca. 180°C ca. 20 Minuten backen lassen.

 

Währenddessen Staubzucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.

 

Wenn die Kipferl anfangen braun zu werden sollte man sie aus dem Ofen nehmen, ca. 3 Minuten warten und in die vorbereitete Zuckermischung legen und darin wenden.

 

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Wir wünschen Ihnen gutes Gelingen, vielleicht bringen Sie uns ja bei Ihrem nächsten Aufenthalt ein paar Kekse mit?

 

Bis bald,

Ihre Familie Stock mit dem STOCK Team

von Sigridam 27.11.2018

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